Трудовое законодательство Российской Федерации регулируется прежде всего Трудовым кодексом РФ (ТК РФ). Этот кодекс устанавливает права и обязанности работников и работодателей, условия труда, порядок заключения и расторжения трудовых договоров, а также другие аспекты трудовых отношений.
Исходя из описания ситуаций, приведенных в вашем вопросе, на следующих лиц распространяются нормы трудового законодательства:
Сергей (работает лаборантом в школе) - Сергей является работником организации (школы), следовательно, его трудовые отношения регулируются ТК РФ.
Борис (летчик ВВС) - Борис также является работником, его деятельность регулируется ТК РФ, хотя в некоторых аспектах на него могут распространяться и специальные законодательные акты, связанные с военной службой.
На следующих лиц нормы трудового законодательства не распространяются напрямую:
Олег (свободный художник) - Олег занимается самостоятельной деятельностью, он не находится в трудовых отношениях с работодателем. Его деятельность скорее регулируется гражданским, налоговым законодательством и законодательством о предпринимательской деятельности.
Лариса (осуществляет уход за ребенком) - Если Лариса не заключила трудовой договор с семьей, в которой она помогает, и получает вознаграждение как частное лицо, ее деятельность также не подпадает под действие ТК РФ. Ее отношения могут регулироваться гражданским правом (договор оказания услуг).
Игорь (индивидуальная трудовая деятельность, ремонт обуви) - Игорь, как индивидуальный предприниматель, сам организует свою трудовую деятельность, и трудовое законодательство на него не распространяется в части его личной трудовой деятельности. Однако, если он нанимает сотрудников, то в отношении этих сотрудников он выступает в роли работодателя, и трудовые отношения с ними будут регулироваться ТК РФ.
Субъекты трудового права включают в себя работников и работодателей, которые участвуют в трудовых отношениях, заключая трудовой договор. В вашем случае это Сергей и Борис, а также возможные наемные сотрудники Игоря, если таковые имеются.